本格たこ焼、銅板で焼き上げる

あほやのたこ焼は厚みのある特注銅板を使用します。
銅は熱伝導が良いので焼きムラを少なくしますが、最大火力で焼くため、熟練した技術が必要になります。
絶妙のタイミングで具材を入れ、まわし、ふっくら大きく焼き上げることが大事なんです。